Красная капуста: содержание витаминов и польза для здоровья

Фиолетовый оттенок выделяет его среди других членов семейства крестоцветных, а также дает ему уникальные питательные свойства. Антоцианы отвечают за цвет и являются потенциально мощным антиоксидантом, который может иметь ряд преимуществ для здоровья.

В сыром виде она хрустящая со слегка острым вкусом. При приготовлении краснокочанная капуста становится мягче и приобретает более сладкий вкус.

Из-за своего богатого профиля питания и разнообразия этот вид капусты может сыграть важную роль в поддержании вашего здоровья и стать полезным дополнением к вашему рациону.

Высокое содержание антиоксидантов и других полезных растительных соединений

Антиоксиданты связаны с множеством полезных последствий для здоровья и могут работать для предотвращения болезней. Краснокочанная капуста имеет впечатляющий питательный профиль, который помогает предотвратить повреждение клеток и улучшить здоровье.

Некоторые из преимуществ употребления краснокачанной капусты:

• Более сильная иммунная система (витамин С)
• Более крепкие кости (витамин К)
• Хорошее здоровье глаз (каротиноиды, которые превращаются в витамин А)
• Снижение артериального давления (флавоноиды и антоцианы)
• Пониженное накопление ЛПНП или «плохого» холестерина в артериях (кемпферол)

Здоровое сердце

Овощ содержит более 36 видов антоцианов. Было замечено, что антоцианы снижают кровяное давление и снижают факторы риска сердечных заболеваний. Исследования показали, что диета с высоким содержанием антоцианов может снизить риск сердечных приступов до 32%. Кемпферол, еще одно растительное соединение в красной капусте, может помочь окислить нездоровый холестерин ЛПНП и предотвратить атеросклероз.

Может способствовать укреплению и здоровью костей, что снижает риск остеопороза

Витамин К, витамин С, кальций и марганец способствуют здоровью костей. Эти питательные вещества играют роль в росте костей, а также защищают костные клетки от повреждений.

www.medikforum.ru