ЖЕЛАТИН — СТРОИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ ХРЯЩЕВОЙ ТКАНИ
Артроз — это дегенеративно-дистрофическое заболевание суставов, при котором поражается хрящевая ткань суставных поверхностей. Болезнь сопровождается уменьшением синовиальной (внутрисуставной) жидкости, болью и ограничением подвижности.
Одна из причин, что приводит к заболеванию, — старение хондроцитов, клеток хрящевой ткани.
Чаще остеоартрозом поражаются коленный (гонартроз) и тазобедренный (коксартроз) суставы. Часто артроз возникает вследствие возрастных изменений в тканях коленных суставов, прежде всего, в хрящах.
Когда они стираются, тогда обнаженные суставные поверхности трутся друг о друга, вызывая боль при движении.
Кроме кулинарии, желатин широко применяют в фармацевтике — из него производят капсулы и свечи.
Медики знают, что раствор желатина применяется для остановки кишечных, желудочных и легочных кровотечений.
Желатин получают путем вытяжки клейких веществ из мяса, суставов и сухожилий животных, в основном, крупного рогатого скота. По своему составу он белкового происхождения: более 85% — коллагеновые белки. И именно этим объясняется польза желатина, ведь коллаген является обязательным для построения хрящевой ткани.
Рецепт такой: вечером в четверть стакана холодной воды насыпать 2 ч. л. без верха обычного желатина, размешать и оставить до утра. За ночь он набухнет и растворится. Утром выпить натощак, добавив сока или теплой воды с сахаром или без него. На курс оздоровления нужно 150 г желатина, через год повторить. Это способ восстановить «смазку» в суставах, ведь от того, насколько они здоровы, зависит и нормальная работа многих органов.
Людям, страдающим от остеохондроза и артрита, следует постоянно иметь в своем рационе блюда, приготовленные на основе желатина.
Учитывая, что желатин способствует повышению свертываемости крови, его нужно осторожно употреблять людям, у которых эти показатели завышены, и на всякий случай стоит принимать препараты, снижающие свертываемость крови.
Кстати, желатин можно заменить растительными аналогами — пектином и агар-агаром. Пектина очень много в печеных яблоках и свекле, агара — в мармеладе и зефире.
Источник: /www.zid.com.ua/
