423 դիտում

Սերկևիլենին փոքր ծառ կամ թուփ է: Սերկևիլի գիտական անունը ծագել է Կրետեի Սիդոն քաղաքից (այժմ ՝ Խանիա), որտեղ այն աճեցրել են դեռևս հնագույն ժամանակներից: Սերկևիլի տերևները նման են խնձորենու տերևներին, իսկ ծաղիկները՝ մեծ, վարդագույն կամ սպիտակ, հաճախ վաճառվում են որպես դեկորատիվ: Սերկևիլի պտուղը կանաչ, դեղին կամ ոսկեգույն է՝ խնձորի և տանձի խաչասերում հիշեցնող (ի դեպ, նրանք հեռավոր ազգականներ են): Սերկևիլի թարմ պտուղները կոշտ ու թթու են, բայց խաշածը ունի տանձ հիշեցնող համ: Չինական, ինչպես նաև ճապոնական սերկևիլը համարվում են սովորական սերկևիլի «քույրերը»: Նրանք տարբերվում են ծաղկաբույլերով և ունեն նմանատիպ համ:

Սերկևիլը հայտնի էր շուրջ 4 հազար տարի: Բնական պայմաններում սերկևիլը աճում է Փոքր Ասիայում, հյուսիսային Իրանում և Կովկասում: Վերջին տարիներին դրա տարածման սահմանը տեղափոխվել է հյուսիս 500 կմ-ով, և այսօր պտղատու ծառեր կարելի է տեսնել Ղրիմում, Բելառուսում, Լատվիայում:

Օգտակար հատկություններ

Սերկևիլը հարուստ է պրովիտամին A- ով, C, E, PP վիտամիններով, B խմբով, բազմաթիվ միկրո և մակրո տարրերով: Սերկևիլի բաղադրությունը Այն պարունակում է կալիում և նատրիում, ինչպես նաև խնձորային, կիտրոնային, տարտրոնիկ թթու և պեկտինային նյութեր: Սերկևիլը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնց մեծ մասը ֆրուկտոզա է:

Բացի այդ, սերկևիլը պարունակում է տանիններ, ամինաթթուներ, կատեխիններ և եթերայուղեր:

Կիրառումը

Սերկևիլենու թարմ, անուշահոտ պտուղները գործնականում չեն օգտագործվում կծու համի և կոպիտ խառնուրդի պատճառով, բացառությամբ կիտրոնի փոխարեն թեյի. ոմանք պնդում են, որ այդպիսի թեյն ավելի հաճելի համ ունի: Կաղամբով ապուրին կամ բորշչին ավելացված սերկևիլի կտորները հաճելի թթու համ են հաղորդում:

Հին Հունաստանում սերկևիլը թխում էին մեղրով, իսկ արևելյան խոհանոցում այս պտուղը լցոնում էին լոբով կամ տավարի աղացած մսով: Սերկևիլից պատրաստված ամենատարածված արտադրատեսակներն են՝ ջեմ, մուրաբա, մարմելադ, ցուկատի, ժելե. դրանք առանձնանում են հաճելի սուր բույրով: Սերկևիլի օգտակար հատկությունները կիրառություն են գտել բժշկության մեջ:

Սերկևիլն ունի կազդուրող, հեմոստատիկ, հակասեպտիկ, միզամուղ հատկություններ: Այն օգտագործվում է սակավարյունության, սրտանոթային հիվանդությունների, աղեստամոքսային տրակտի, շնչառական տրակտի, ասթմայի հիվանդությունների համար:

Սերկևիլը դրական ազդեցություն է ունենում հոգեկանի վրա՝ աշխուժացնում, բարելավում է տրամադրությունը: Սերկևիլի սերմերի հյութը ծածկող, փափկեցնող, հակասեպտիկ ազդեցություն ունի:

Կոսմետիկայի մեջ օգտագործվում են հասունացած պտուղները և սերմերը. դրանցից պատրաստվում են յուղոտ մաշկի դիմակներ և լոսյոններ:

Հակացուցումները

Սերկևիլի սերմերից թուրմ պատրաստելիս դրանք չեն կարող մանրացվել․ պարունակում են թունավոր գլիկոզիդ ամիգդալին: Սերկևիլը չպետք է օգտագործվի պլևերիզի և փորկապության դեպքում։ Բացի այդ, սերկևիլը վնասում է կոկորդը և ձայնը․ ուսուցիչներին և երգիչներին խորհուրդ չի տրվում չարաշահելու: