67 просмотры

«Յուրաքանչյուր կոնյակ, անկասկած, բրենդի է: Բայց ձուրաքանչյուր բրենդի չէ, կոնյակ է». ֆրանսիական ասացվածք: 1. Կոնյակը սպիտակ խաղողի գինու կրկնակի թորումից ստացված խմիչք է, որը հնեցվում է կաղնու տակառներում: 2. Ô±Õ¼Õ¡Õ»Õ«Õ¶ Õ´Õ¡Ö€Õ¤Õ¨, Õ¸Õ¾ Õ£Õ¸Ö€Õ®Õ¡Õ¤Ö€Õ¥Õ¬ Õ§ Õ¯Ö€Õ¯Õ¶Õ¡Õ¯Õ« Õ©Õ¸Ö€Õ´Õ¡Õ¶ Õ´Õ¥Õ©Õ¸Õ¤Õ¨, Õ·Õ¥Õ¾Õ¡Õ¬ÕµÕ¥ Ô´Õ¥Õ¬Õ¡Õ¯Õ¸Ö'Ö€Õ¡-Õ"Õ¡Ö€Õ¸Õ¶Õ¶ Õ§: 3. Կոնյակի հնեցումը բարձր որակի հասնելու վճռորոշ փուլն է: Իզուր չէ, որ այն նկուղը, որտեղ հնեցվում են կոնյակները, կոչվում է «դրախտային սենյակ»: 4. Մնալով կաղնու տակառի մեջ՝ կոնյակը ձեռք է բերում անհավանական գեղեցիկ սաթե գույն, յուրահատուկ համ և նրբագեղ բույր: 5. Միակ նյութը, որով պատրաստվում են կոնյակի հնեցման տակառները, կաղնու փայտն է: 6. Կաղնին պետք է յուրահատուկ լինի, Լիմուզենի անտառներից, որը գտնվում է Կոնյակ քաղաքից 150 կմ հեռավորության վրա: 7. Տակառները պատրաստվում են առանց գեթ մեկ մեխի: 8. Կոնյակի հնեցումը կարող է հասնել մինչև 100 տարի և նույնիսկ ավելի շատ: Այսպես, «Ռիչարդ Հենեսի» կոնյակի խառնուրդում (կուպաժում) գոյություն ունի մի քանի կաթիլ 1800 թվականի կոնյակի սպիրտ: 9. Ô¿Õ¸Õ¶ÕµÕ¡Õ¯Õ« Õ¡Õ´Õ¢Õ¸Õ²Õ» Õ®Õ¡Õ¾Õ¡Õ¬Õ« 85 Õ¿Õ¸Õ¯Õ¸Õ½Õ¨ Õ¯Õ¡Õ¦Õ´Õ¸Ö'Õ´ Õ¥Õ¶ Õ¹Õ¸Ö€Õ½ Õ¡ÕºÖ€Õ¡Õ¶Ö"Õ¡Õ¶Õ«Õ·. Õ€Õ¥Õ¶Õ¥Õ½Õ«, Ô´Õ¥Õ´Õ« Õ"Õ¡Ö€Õ¿Õ«Õ¶, Õ"Õ¡Ö€Õ¿Õ¥Õ¬, Courvoisier: 10. Կոնյակի 95 տոկոսը արտահանվում է Ֆրանսիայից: 11. Կոնյակի արտադրության գլուխգործոց ստեղծելու համար ոչ մի բաղադրատոմս գոյություն չունի: Ամեն ինչ կախաված է վարպետի ճաշակից և ոգեշնչվածությունից: 12. Ô¿Õ¸Õ¶ÕµÕ¡Õ¯ Õ£ÕµÕ¸Ö'Õ²Õ¨, Õ¸Ö€Õ¿Õ¥Õ² Õ¡ÕºÖ€Õ¸Ö'Õ´ Õ§ 20 Õ°Õ¡Õ¦Õ¡Ö€ Õ´Õ¡Ö€Õ¤, Õ°Õ¡ÕµÕ¿Õ¶Õ« Õ§ Õ¡Õ´Õ¢Õ¸Õ²Õ» Õ¡Õ·Õ­Õ¡Ö€Õ°Õ¸Ö'Õ´: 13. Ô¿Õ¸Õ¶ÕµÕ¡Õ¯ Õ¡Õ¶Õ¾Õ¡Õ¶Õ¸Ö'Õ´Õ¸Õ¾ Õ­Õ´Õ«Õ¹Ö" Õ¯Õ¡Ö€Õ¸Õ² Õ§ Õ¡Ö€Õ¿Õ¡Õ¤Ö€Õ¾Õ¥Õ¬ Õ´Õ«Õ¡ÕµÕ¶ Õ°Õ¡Õ´Õ¡Õ¶Õ¸Ö'Õ¶ Õ·Ö€Õ»Õ¡Õ¶Õ¸Ö'Õ´: 14. Սպիտակ խաղողի հիմնական տեսակը, որից արտադրվում է կոնյակը, հանդիսանում է Ունի-Բլանը: 15. Հնեցման առաջին տարիներին կոնյակի սպիրտի հատկանիշները փոխվում են. այն դառնում է ավելի մուգ, իսկ համը՝ ավելի փափուկ: Բույրի և համի մեջ առաջանում են բազմաթիվ երանգներ: Պատրաստեց Անի Գաբուզյանը 168.am