69 просмотры

Ô²Õ¡Õ²Õ¡Õ¤Ö€Õ«Õ¹Õ¶Õ¥Ö€ Ô½Õ´Õ¸Ö€Õ« Õ°Õ¡Õ´Õ¡Ö€ 1. Ալյուր – 500գ 2. ձիթայուղ – 125 մլ 3. սերուցքային կարագ – 115 գ 4. շաքարի փոշի – 115 գ 5. նարնջի հյութ – 60 մլ 6. կոնյակ – 60 մլ 7. 1 Õ¶Õ¡Ö€Õ¶Õ»Õ« Õ¯Õ¥Õ²Ö‡ 8. փխրեցուցիչ – 1 թ/գ 9. սոդա – կես թ/գ 10. աղացած դարչին – 2 թ/գ 11. աղացած մեխակ – կես թ/գ 12. մի պտղունց մշկընկույզ 13. աղ – կես թ/գ Õ•Õ·Õ¡Ö€Õ¡Õ¯Õ« Õ°Õ¡Õ´Õ¡Ö€ 1. 1 բաժակ մեղր 2. 225 Õ£ Õ·Õ¡Ö"Õ¡Ö€Õ¡Õ¾Õ¡Õ¦ 3. Õ¯Õ¥Õ½ Õ¤Õ¡Ö€Õ¹Õ«Õ¶Õ« Õ±Õ¸Õ²Õ«Õ¯ 4. 1/4 Õ¶Õ¡Ö€Õ¶Õ»Õ« Õ¯Õ¥Õ²Ö‡ ÕŠÕ¡Õ¿Ö€Õ¡Õ½Õ¿Õ´Õ¡Õ¶ Õ¥Õ²Õ¡Õ¶Õ¡Õ¯Õ¨ ÕŠÕ¡Õ¿Ö€Õ¡Õ½Õ¿Õ¥Õ¬ Ö…Õ·Õ¡Ö€Õ¡Õ¯Õ¨Ö‰ Օշարակի համար նախատեսված բոլոր բաղադրամասերը դնել կաթսայի մեջ, լցնել 250 մլ ջուր, խառնել, եռացնել։ Այնուհետև ցածրացնել կրակը, խառնելով եփել ևս 5-10 րոպե՝ մինչև օշարակը մի քիչ խտանա։ Հեռացնել վրայի փրփուրը, ապա օշարակի միջից հեռացնել դարչինի ձողիկը և նարնջի կեղևը։ Ô¹Õ¸Ö'ÕµÕ¬ Õ¯Ö€Õ¡Õ¯Õ« Õ¾Ö€Õ¡ Õ¿Õ¡Ö" ÕºÕ¡Õ°Õ¥Õ¬ Ö…Õ·Õ¡Ö€Õ¡Õ¯Õ¨ Õ´Õ«Õ¶Õ¹Ö‡ Õ©Õ­Õ¾Õ¡Õ®Ö"Õ¡Õ¢Õ¬Õ«Õ©Õ¶Õ¥Ö€Õ¨ ÕºÕ¡Õ¿Ö€Õ¡Õ½Õ¿ Õ¬Õ«Õ¶Õ¥Õ¶Ö‰ Մատուցման համար 1. 150Õ£ Õ¨Õ¶Õ¯Õ¸Ö'ÕµÕ¦ 2. ÕºÕ«Õ½Õ¿Õ¡Õ¯ 3. աղացած դարչին – 1 ճ/գ Մատուցման համար մանր կտրատել պիստակները և ընկույզը, խառնել դարչինի փոշու հետ։ Ջեռոցը տաքացնել 170 աստիճան։ Հարիչի ամանի մեջ լցնել ձիթայուղը, կարագը, շաքարի փոշին և բոլոր համեմունքները, 5 րոպե հարել։ Առանձին ամանի մեջ խառնել նարնջի հյութը, կոնյակը, փխրեցուցիչը և սոդան։ Երբ խառնուրդը կսկսի փրփրել, միացնել 2 խառնուրդները։ Ավելացնել աղը և նարնջի կեղևը, հարել 2 րոպե։ Աստիճանաբար ավելացնել այնքան ալյուրը մինչև խմորը պնդանա։ Խմորից պատրաստել ընկույզի չափով գնդիկներ, և թխել 25-30 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնալը։ Այնուհետև թխվածքաբլիթները հանել ջեռոցից, և գնդիկները եռացող օշարակի մեջ եփել 1-2 րոպե։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները դասավորել մատուցման ափսեի մեջ, վրան լցնել մնացած օշարակը և ձևավորել մանրացրած ընկույզներով և դարչինով։ ÕŠÕ¡Õ°Õ¥Õ¬ Õ½Õ¥Õ¶ÕµÕ¡Õ¯Õ¡ÕµÕ«Õ¶ Õ»Õ¥Ö€Õ´Õ¡Õ½Õ¿Õ«Õ³Õ¡Õ¶Õ¸Ö'Õ´, Õ®Õ¡Õ®Õ¯Õ¥Õ¬Õ¸Õ¾ ÖƒÕ¡ÕµÕ¬Õ¡Õ©Õ«Õ©Õ¥Õ²Õ¸Õ¾Ö‰ 168.am